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英國喝下午茶要先選喝什麼類別，再選擇濃度
 
下午茶專用茶為大吉嶺與伯爵茶、火藥綠茶、錫蘭茶等傳統口味
 
而英國人一般早上起床會喝濃茶，所以會選擇阿薩姆、肯亞茶
 
傳統的英式下午茶，會有三層籃上放滿精美的佐茶點心
 
有三道精美的英點
 
最下層，是佐以燻鮭魚、火腿、小黃瓜的美乃滋的條型三明治
 
第二層則放英式圓型鬆餅搭配果醬或奶油
 
最上方一層放置令人食指大動的時節性的水果塔
 
食用時，由下而上按序取用
 
茶點的食用順序是味道由淡而重、由鹹而甜
 
 
禮儀細節
 
* 舉辦茶會時，通常都會製作邀請函
 
* 最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea)
 
* 一定要有綴有珠飾的白色蕾絲手工刺繡桌巾，
 
   那是象徵貴族的重要家飾品
 
* 下午茶的餐桌中央一定要有一盆新插的、圓形的鮮花
 
   鮮花旁邊準備家人的照片，但切記鮮花不能太大朵
 
* 賓客面前的口布須折三褶，且口布上放置一朵小常適中的鮮花
 
* 由女主人著正式服裝，親自為賓客服務，需要加熱茶時才搖鈴請門外的女傭進入
 
* 下午茶準備的糖，必須是方糖
 
* 喝奶茶時，是先加牛奶再加茶
 
* 點心用三層點心瓷盤裝盛，每一層點心下也襯著墜有蕾絲的花邊的白布，由下往上吃
 
   最下面第一層放小黃瓜三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔
 
* Scone的吃法是先以刀切開，但不能切到底(以免刀碰到磁盤時發出聲響)
 
   接著以手撕開，先塗果醬、再塗奶油(一定要兩種都塗)，吃完一口、再塗一口
 
* 受邀的男性著燕尾服、戴高帽及手持雨傘，女性則穿白色洋裝且一定要戴帽子
 
   (這樣的服裝穿著，英國白金漢宮仍沿用迄今)
 
 
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